La réussite d'un repas ne dépend pas uniquement des recettes. La manière de présenter les plats participe pleinement à l'expérience gustative. Les couleurs, les matières, les formes et les textures de la vaisselle mettent les aliments en valeur et créent une véritable ambiance autour de la table.

Chez Novastyl, nous pensons que chaque repas mérite un écrin à sa hauteur. Découvrez comment choisir la vaisselle idéale pour révéler vos créations culinaires et impressionner vos invités.

Pourquoi l'accord entre les plats et la vaisselle est-il important ?

Avant même de déguster un plat, les convives le découvrent avec les yeux. Une présentation soignée stimule l'appétit et valorise le travail réalisé en cuisine.

Le choix de l'assiette influence notamment :

• La perception des couleurs des aliments.
• L'équilibre visuel de la présentation.
• L'ambiance de la table.
• L'impression de raffinement.

Une même recette paraîtra plus gourmande dans une assiette adaptée à ses couleurs et à son style.

Les assiettes blanches : les grandes intemporelles

La vaisselle blanche reste une valeur sûre. Sobre et élégante, elle met naturellement en avant les couleurs des aliments sans détourner le regard.

Elle convient particulièrement :

• Aux poissons et fruits de mer 
• Aux salades colorées 
• Aux desserts gourmands 
• Aux dressages gastronomiques

La porcelaine blanche est d'ailleurs largement utilisée dans les restaurants pour sa capacité à faire ressortir chaque détail des préparations.

Le grès : l'allié d'une cuisine généreuse

Le grès apporte une dimension chaleureuse et authentique à la table.

Ses nuances naturelles, ses émaux réactifs et ses finitions artisanales s'accordent parfaitement avec une cuisine conviviale.

Il met particulièrement en valeur :

• Les plats mijotés 
• Les gratins 
• Les viandes rôties 
• Les légumes de saison 
• Les repas familiaux

Chaque pièce étant légèrement différente, le grès apporte beaucoup de caractère à votre présentation.

Les assiettes noires : pour un effet spectaculaire

Les assiettes foncées créent un contraste saisissant qui attire immédiatement le regard.

Elles mettent en valeur :

• Les poissons blancs 
• Les légumes verts 
• Les fruits de mer 
• Les sauces claires

Le noir apporte une touche résolument moderne et sophistiquée.

💡 Astuce : évitez les plats très foncés comme les civets ou certains desserts au chocolat noir qui risquent de manquer de contraste.

Les assiettes aux tons naturels

Les collections sable, beige, terracotta ou effet pierre sont particulièrement tendance.

Elles accompagnent parfaitement :

• Les salades composées 
• La cuisine méditerranéenne 
• Les brunchs 
• Les légumes grillés 
• Les planches apéritives

Ces coloris créent une ambiance douce, naturelle et chaleureuse.

Quelle forme d'assiette choisir ?

La forme de l'assiette influence elle aussi la présentation.

Les assiettes rondes

Polyvalentes et intemporelles, elles conviennent à tous les repas.

Les assiettes à large aile

Très appréciées pour les repas de fête, elles offrent davantage d'espace pour réaliser un dressage élégant.

Les assiettes creuses

Parfaites pour :

• les soupes 
• les pâtes 
• les risottos 
• les plats en sauce

Elles conservent mieux la chaleur des préparations.

Les assiettes coupe

Sans rebord, elles séduisent par leur design contemporain et leur simplicité.

Les meilleurs accords entre les plats et la vaisselle

 

🐟 Poissons et fruits de mer

Privilégiez des assiettes blanches, bleu profond ou gris clair qui rappellent les nuances marines.

Le grès mat apporte également beaucoup d'élégance.

🥩 Viandes grillées

Les assiettes en grès noir, anthracite ou brun mettent parfaitement en valeur les viandes rôties et leurs jus.

Les émaux texturés renforcent l'aspect authentique du plat.

🍝 Cuisine italienne

Les pâtes fraîches, les risottos et les antipasti s'accordent parfaitement avec des assiettes larges en grès aux tons naturels.

L'ensemble évoque immédiatement la convivialité.

🥢 Cuisine asiatique

Les assiettes noires ou ardoise créent un contraste élégant avec les sushis, makis, gyozas et plats à base de riz.

Complétez votre table avec des bols assortis pour une harmonie parfaite.

🍰 Desserts

Les desserts aux fruits ressortent parfaitement sur une assiette blanche.

Les desserts au chocolat gagnent en intensité sur des assiettes crème, sable ou beige.

Pour un effet "restaurant", les assiettes noires créent un contraste particulièrement élégant.

Harmoniser toute la table

L'assiette est la pièce maîtresse, mais l'ensemble de la table participe à l'expérience.

Pensez à coordonner :

• Les assiettes plates, creuses et à dessert 
• Les bols et saladiers 
• Les plats de service 
• Les verres 
• Les couverts 
• Les serviettes de table 
• Les accessoires de décoration

Une belle table repose avant tout sur une harmonie de couleurs, de matières et de styles.

Les tendances actuelles

Les arts de la table privilégient aujourd'hui des ambiances naturelles et conviviales.

Les incontournables :

• Le grès aux émaux réactifs 
• Les finitions mates 
• Les couleurs minérales 
• Les formes organiques 
• Le mix & match de collections coordonnées 
• Les dressages inspirés des restaurants gastronomiques

Ces tendances permettent de créer une table élégante tout en restant chaleureuse.

Les conseils Novastyl

Il n'existe pas de règle stricte pour accorder les mets et la vaisselle. L'essentiel est de trouver le bon équilibre entre les couleurs, les matières et le style de votre table.

Pour un usage quotidien, privilégiez une collection polyvalente qui s'adapte à toutes vos envies. Pour les grandes occasions, amusez-vous à jouer avec les contrastes, les textures et les pièces de service afin de créer une présentation digne des plus belles tables.

Chez Novastyl, nos collections en grès, porcelaine et faïence sont pensées pour accompagner tous vos moments de partage. Que ce soit pour un déjeuner en famille, un dîner entre amis ou une réception plus élégante, elles mettent en valeur vos plats et transforment chaque repas en un véritable moment de convivialité.